В период с 26 по 29 декабря 2022 года был организован и проведён демонстрационный экзамен в составе промежуточной аттестации по компетенции 34 «Поварское дело», в котором приняли участие студенты группы ТП-20, обучающиеся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания в количестве 22 человек. Местом проведения демонстрационного экзамена выступил КГБПОУ «Каменский агротехнический техникум».
Задание демонстрационного экзамена соответствовало выбранному комплекту оценочной документации КОД №1.4-2022-2024. В ходе проведения демонстрационного экзамена всем участникам экзаменационных групп необходимо было приготовить за 4 часа три блюда: Холодная закуска (finger food), холодная закуска паштет, салат Оливье. В качестве 30% изменения задания участникам демонстрационного экзамена были предложены следующие продукты из «черного ящика»: творог 5%, сыр «Гауда», кедровые и грецкие орехи. Результаты всех участников демонстрационного экзамена занесены в систему CIS.
К оценке деятельности студентов были привлечены эксперты из числа работодателей и работников организаций социальных партнёров сферы общественного питания: Ангирова Светлана Александровна, Прядко Елена Петровна, Чеханадских Виктория Ивановна, Лобанова Марина Евгеньевна, Райхерт Анастасия Евгеньевна. Все эксперты прошли обучение и имеют свидетельство «Эксперт с правом участия в оценке демонстрационного экзамена».
Работу экспертной группы возглавлял Главный эксперт Танцура Елена Викторовна – эксперт с правом проведения чемпионатов по стандартам WorldSkills в рамках своего региона по компетенции «Поварские дело».
Контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, а также за подготовкой и техническим состоянием оборудования осуществлял технический эксперт Винс Галина Николаевна.
Участники демонстрационного экзамена работали уверенно, без лишней суеты. Подача блюд была осуществлена вовремя, согласно установленного регламента.
По окончании экзамена все участники получили паспорт компетенций (Skills Passport), отражающий уровень владения практическими навыками по компетенции «Поварское дело».
