25 и 26 февраля 2021 года на базе КГБПОУ «Каменский агротехнический техникум» проводился первый (начальный) этап краевой олимпиады (конкурса) профессионального мастерства обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
Каждый человек, достигший определенных высот в освоении своей будущей специальности, нуждается в признании, в позитивной внешней оценке своего труда, уровня своего мастерства. Конкурспрофессионального мастерства предлагает обучающимся оценить уровень своего профессионализма.
Конкурс призван способствовать повышению качества подготовки обучающихся в интересах развития личности и ее творческих способностей, популяризации рабочих профессий, профессиональной мобильности рабочих кадров на рынке труда.
Программа конкурсных испытаний Олимпиады предусматривала для участников выполнение заданий двух уровней.
Задания 1 уровня состояли из тестового задания, практических задач и перевода профессионального текста с иностранного языка.
Задание 2 уровня состояло из выполнения практического задания - приготовление блюда.
Выполнение практического задания было организовано в «Кулинарном цехе» учебного корпуса КГБПОУ «Каменский агротехнический техникум».
Участник должен был приготовить одну порцию горячего блюда "Зразы мясные рубленые с грибами"с гарниром. + соус красный основной 50 мл.
На протяжении всего конкурса работало компетентное жюри: преподаватель – Т.П. Берш – председатель ПЦК специальных и экономических дисциплин, Г.Н. Винс и Е.В. Танцура – преподаватели специальных дисциплин, и В.В. Палухина – мастер производственного обучения.
В результате упорной борьбы и при единодушном мнении жюри победителями и призерами первого (начального) этапа краевой олимпиады (конкурса) профессионального мастерства стали:
1 место - Кротченко Надежда (группа ТП-81),
2 место - Середа Дарья (группа ТП-91)
3 место - Астахова Анастасия (группа ТП-81).
Участники Олимпиады продемонстрировали профессиональные умения, проявили творчество и высокую культуру труда, владение профессиональной лексикой, умение на практике применять современные технологии.
Конкурс показал, что подобные соревнования очень интересны и необходимы как обучающимся, так и их наставникам. Такие мероприятия повышают престиж профессии, выявляют лучших.
Полученный опыт можно использовать во время обучения, чтобы наши выпускники, устраиваясь на работу, были конкурентоспособными и высококвалифицированными специалистами.
Статью подготовила Е.В. Танцура, преподаватель спец.дисциплин